AZ Ru En
Bir kərə yüksələn bayraq bir daha enməz

В ООН рассказали о пользе еды из насекомых

  11

Глобальный дефицит продовольствия и поиск более питательных и экологичных продуктов заставляет потребителей и ученых обращаться к нетрадиционным источникам питания, самым многообещающим из которых являются съедобные насекомые. Один из ведущих экспертов в Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО) Джулия Муир рассказала РИА Новости, что еда из насекомых для более чем двух миллиардов человек «не новость, а обычная практика».

«В мире сейчас наблюдается определенно не то чтобы движение, а интерес, особенно в том, что касается поиска не только питательной, но экологически чистой еды… Пищевая ценность насекомых зависит от их вида стадии роста и места обитания: но в целом они содержат высокое количество белка, которое можно сравнить с рыбой, насыщенные жирные кислоты – они очень полезны для страдающих от недоедания детей, а также клетчатку, фосфор, магний и цинк», — заявила Муир.

По словам директора предприятия, которое несколько лет выращивает сверчков под Турином, «статистика потребления говорит о том, что к 2050 году, если мы не найдем другого источника белка, его в мире не хватит на всех». Секрет питательной ценности сверчков, по его словам, кроется, прежде всего, в высочайшем содержании белка. Кроме того, сверчки, потребляют в две тысячи раз меньше воды, чем быки и коровы, и требуют почти в шесть раз меньше корма в пересчете на килограмм.

«В природе нет ничего, что в сухом виде содержало бы 60-70% протеина. Производство килограмма белка, полученного из насекомых, приводит к выбросу в атмосферу 1% углекислого газа по сравнению с белком животного происхождения», — заявил руководитель Italian Cricket Farm Иван Альбано.

По словам Альбано, сверчки могут попасть в рацион каждого человека в виде муки, которая добавляется в пропорции один к девяти в любую выпечку или тесто для пасты. В виде муки они напоминают измельченный фундук, поскольку при производстве подвергаются частичной обжарке. Также бизнесмен выразил уверенность, что «общеевропейское разрешение на производство питания позволило бы кормить итальянскими сверчками не только животных, но и людей».

Джулия Муир вместе с тем уверена, что насекомые не могут стать единственным решением проблемы мирового голода, поскольку «они сейчас недооценены». При этом, она отметила, что «такие организации, как Всемирная продовольственная программа (ВПП ООН) могут включить ингредиенты из насекомых в обогащенные наборы продуктов питания».

Говоря о потенциале новых видов продовольствия, Муир назвала хорошим знаком изменения в законодательства европейских стран, которые разрешат использовать насекомых для питания человека.

«Хотя у людей есть определенный страх перед такими продуктами, в будущем с появлением четкого законодательства и их распространения мы увидим более быстрый рост. С другой стороны, это явление уже существует», — заявила специалист всемирной организации. — Мы увидим больше продуктов на рынке, возможно, в которых будут присутствовать «невидимые» ингредиенты из насекомых, например, мука из сверчков или порошки. В последние десять лет появились энергетические батончики и снэки. Такой формат может быть более привлекательным на Западе, скажем так. На глобальном уровне мы увидим рост применения насекомых в качестве кормов, где будут востребованы их преимущества с точки зрения питательности и защиты окружающей среды».

Xəbər Lenti

В Баку во время операции скончалась роженица

В Азербайджане выпал град диаметром 16 мм

Стрельба в баре в США: 10 пострадавших

Рейтинг доверия россиян Путину рухнул до минимума за 13 лет

Суд в США заблокировал выделение денег на стену с Мексикой

Ученый из Испании разработал первую в мире «легальную марихуану»

Импорт автомобилей в Азербайджан вырос в 2,2 раза

Число погибших альпинистов на Эвересте возросло

В Грузии тайно прослушивали более 9 тыс человек

МИД: Эксперты Азербайджана и Грузии осмотрят несогласованные участки границы

Оппозиция Венесуэлы заняла здание посольства страны в США - ВИДЕО

Лейла Алиева выпустила белок в природу - ФОТО

Генсек НАТО заявил о новой стратегии из-за ядерной угрозы от России

Эден Азар: Сейчас я настроен только на финал в Баку

Facebook выпустит собственную криптовалюту

У чиновников нашли имущество на 20 миллиардов

Хирурги исправили руки девочки с 14 пальцами

На Аран обрушилась непогода: «Азеришыг» перешел на усиленный режим

США нашли виновников атаки на танкеры Саудовской Аравии

Помпео поручил одобрить сделки по продаже оружия для сдерживания Ирана

США имеют более 6 тысяч ядерных боеголовок

В Азербайджане открылся Музей памяти жертв сталинских репрессий - ФОТО

Верховный суд рассмотрел дело сына известного писателя

Хилый китаец взял возлюбленную на руки и попал в больницу с переломом

Ильхам Алиев присвоил деятелям культуры и искусства почетные звания

Президент Туркменистана поручил бороться с бабочками

Дождь и град обрушились на Дашкесан

Gelandewagen совершил жуткое ДТП в Баку - ВИДЕО

«Может, нам стоило послать за ним частный самолет в сопровождении двух F-16?»

Бунт в венесуэльской тюрьме: десятки убитых

Ученые объяснили появление загадочного шума по всей Земле

Рыбаки сняли схватку со 181-килограммовой акулой - ВИДЕО

Uber запускает подводное такси

Луиш Фигу: Не пропустите финал в Баку, я тоже там буду - ВИДЕО

В Гяндже Mercedes врезался в водовоз: есть раненые - ФОТО

Коммунисты России требуют переснять «Игру престолов»

В Швеции родители-веганы довели свою 18-месячную дочь до истощения

Рамиль Шейдаев: Может, Мхитарян просто не хочет играть

Между Баку и Махачкалой будет курсировать ночной экспресс

Трамп продаст оружие Эр-Рияду в обход Конгресса

Прилет Саакашвили в Украину ожидается 29 мая

Майкл Оуэн и Франческо Тольдо откроют футбольный фестиваль в Баку

Фестиваль Go Topless вылился в массовую драку с арестами - ВИДЕО

Азербайджан увеличил поставки яблок в Россию

Трамп заявил об отправке на Ближний Восток 1,5 тыс. военных

Минобороны Армении признало, что сын Пашиняна спешно вывезен из Карабаха

SpaceX запустила ракету Falcon 9 с 60 спутниками - ВИДЕО

Азербайджан в I квартале экспортировал в Россию хурмы на $17,5 млн

В Кремле начался транзит власти

Нацбанк Казахстана продал облигации правительства Азербайджана

Петербургская художница грудью нарисовала пропагандиста Соловьева в образе беса - ФОТО

Азербайджанские таможенники пресекли контрабанду сигарет

Два украинских генерала не отдали честь Зеленскому - ВИДЕО

Роман Абрамович приедет в Баку на финал Лиги Европы

США намерены дать Украине $300 млн на оборону

Вайнштейн готов выплатить $44 млн потерпевшим женщинам и кредиторам

При взрыве бомбы в Лионе пострадали люди - ФОТО (ОБНОВЛЕНО)