AZ Ru En
Bir kərə yüksələn bayraq bir daha enməz

Çay haqqında bilmədiklərimiz

  12

Çayın keyfiyyətinə torpaq-iqlim şəraiti ilə yanaşı, yığılma müddəti, emal üsulları, saxlanma şəraiti və digər amillər də təsir edir. Çaylar istər rənginə və tamına, istərsə də emal olunma üsullarına görə bir-birindən fərqlənir.

Demokratikmusavat.com Trend-ə istinadən bildirir ki, ətirli çayların hazırlanmasında isə aromatizasiya üsulu və əlavə edilən ətirli komponentin miqdarı vacib rol oynayır. Çaylara əlavə edilən ətirli komponentlər təbii və ya süni ətirləndiricilər ola bilər. Təbii ətirləndiricilərdən olan qurudulmuş meyvələr, çiçəklər, sitrus bitkiləri, kəklikotu, yarpız, darçın, nanə, mixək, itburnu, zəncəfil və digər ətirli bitkilərin yarpaqları və ya ekstraktları orqanizm üçün faydalı hesab edilir. Tərkibinin zənginliyi baxımından bəzi təbii ətirləndiricilər müalicəvi xüsusiyyətlərə də malikdir.

Bəzən çayların hazırlanmasında süni ətirləndiricilərdən də istifadə olunur. Süni ətirləndirilmiş çaylardan istifadə orqanizmə mənfi təsir göstərir, allergik reaksiyaların əmələ gəlməsinə səbəb ola bilər. Buna görə də istehlakçıların qablaşdırma üzərindəki məlumatları diqqətlə oxumaları tövsiyə olunur.

Çay düzgün qablaşdırılmadıqda və ya saxlanmadıqda faydalı xüsusiyyətlərini itirir. Çay havanın daxil olmasına mane olan ağzı kip bağlanmış çini qabda saxlanmalıdır. Bu halda çayın ətri itməyəcək, keyfiyyətini uzun müddət saxlayacaq və kənar qoxuları özünə hopdurmayacaqdır. Ağzı kip bağlanmamış qabda saxlanan məhsul faydalı xüsusiyyətlərini və ilkin keyfiyyətini tezliklə itirir. Çayın sərin, quru, təmiz, qaranlıq və havası tez-tez dəyişilən yerdə saxlanması da vacibdir.

Çayın keyfiyyətli olub-olmadığını müəyyən etmək üçün ətrinə fikir verilməlidir. Unutmayın ki, keyfiyyətli çayın qoxusu mülayim olmalıdır. Qoxunun kəskin olması çayın tərkibindəki ətirləndiricilərin miqdarının çoxluğu ilə əlaqədardır.

Çay dəmləyən zaman saxsı və ya şüşə qablardan istifadə etmək tövsiyə olunur. Həmçinin suyu qaynatdıqdan sonra dərhal çayı dəmləmək doğru deyil. Çay dəmlənərkən suyun temperaturu təxminən 75-85o C olmalıdır. Odur ki, ətirli və dadlı çayın hazırlanması üçün hər 200 ml suya təqribən 1 çay qaşığı hesabı ilə quru çay əlavə edib, 5-7 dəqiqə ərzində dəmlənməsini gözləmək lazımdır. Çoxdan dəmlənmiş çayı içmək məsləhət deyil. Bu halda çay bütün faydalı xüsusiyyətlərini itirmiş olur.

Vaxtsız içilən çay orqanizmə mənfi təsir göstərir, çünki onun tərkibindəki kofein və tanin turşusu qida vasitəsilə qəbul etdiyimiz dəmirin bağırsaqlardan sorulmasını ləngidir. Xüsusən də qanazlığı zamanı çox çay içmək tövsiyə edilmir. Ümumiyyətlə, çayı ya yeməkdən 1-2 saat əvvəl, ya da 1-2 saat sonra qəbul etmək məqsədəuyğundur.
Araşdırmalara görə, təbii çay növləri bağırsaq, mədə və ağciyər xərçəngi xəstəliklərinə qarşı qoruyucu təsir göstərir. Çay tərkibindəki polifenol birləşmələr sayəsində antioksidant təsir göstərərək orqanizmi həm də xroniki xəstəliklərdən qorumağa kömək edir.

Çayın orqanizmə faydaları ilə yanaşı, zərərli təsiri də var. Qaraciyər, böyrək daşı, kəskin mədə xəstəliklərindən, həmçinin revmatizm və yüksək təzyiqdən əziyyət çəkənlərin mümkün qədər az çay içməsi tövsiyə edilir. Həddindən artıq çay içmək yuxusuzluğa, başağrısına, ürək döyüntülərinin artmasına və təzyiqin yüksəlməsinə səbəb ola bilər. Çayı qaynar içmək olmaz. Temperaturu 65o C-dən yüksək olan çayın içilməsi qida borusunda və daxili orqanlarda termiki yaralar əmələ gətirir ki, bu da onkoloji xəstəliklərin yaranma riskini artırır.

Məqalə Azərbaycan Qida Təhlükəsizliyi İnstitutunun Kompleks Tədqiqatlar Laboratoriyasının mütəxəssisləri Fuad Ağayev, Turkan Qəribli tərəfindən hazırlanıb

Demokratikmusavat.com

Xəbər Lenti

Prezident İlham Əliyev: Düşməni sona qədər qovacağıq, ərazi bütövlüyümüzü bərpa edəcəyik

Prezident İlham Əliyev: Azərbaycan xalqını əmin etmək istəyirəm ki, bundan sonra da biz haqq yolumuzdan dönməyəcəyik!

Azərbaycan Prezidenti: Bizim hərbi əməliyyatlarımız elə aparılmalıdır ki, vaxt itirməyək

Prezident İlham Əliyev: Azərbaycanın qarşısında heç kim dura bilməz

Azərbaycan Prezidenti: Biz təkbaşına vuruşuruq, təkbaşına!

Azərbaycan Prezidenti: Vətəndaşlarımız bilsinlər ki, həm cəbhədə, həm siyasi arenada çox ciddi mübarizə gedir

Azərbaycan Prezidenti: Biz bir daha gördük ki, Ermənistan bu torpaqlardan öz xoşu ilə çıxmaq fikrində deyil

Prezident İlham Əliyev: Kəlbəcər, Qubadlı rayonlarının bir hissəsi işğalçılardan azad edilib

Türkiyə Ordusunun arsenalına "P-72" hərbi təyyarələri daxil olur

Vladimir Yevseyevin "İsgəndər" raketlərindən istifadə ilə bağlı fikirləri hərbi cinayətə bir təhrikdir - Deputat

Prezident "Fox News"a müsahibəsində Amerika auditoriyasına ölkəmiz və onun siyasəti barədə maarifçilik dərsi keçdi - Ekspert

Prezident, Ali Baş Komandan İlham Əliyevin rəhbərliyi ilə Müdafiə Nazirliyinin Mərkəzi Komanda Məntəqəsində operativ müşavirə keçirilib - FOTO

Beynəlxalq Jurnalistlər Şurası jurnalistin hədələnməsinə etiraz etdi

Fransada koronavirusa gündəlik yoluxma sayı 45 min 422-yə çatıb

İsrail erməni terrorundan zərər çəkən Gəncəyə humanitar yardım edib

Uşaqları hərbi əməliyyatlara cəlb edən Ermənistana qarşı beynəlxalq səviyyədə ciddi tədbirlərin görülməsi şərtdir

"Möhtəşəm oyun nümayiş etdirdik"

Böyük Britaniyada koronavirusa yoluxanların sayı artmaqda davam edir

Benzema 250-ə çatdı

ADA Universitetindən yeni təşəbbüs: "ADA Tarix Yazır"

Klopp "Liverpul"dan ayrılmağa hazırlaşır

Dünyada koronavirusa yoluxanların sayı 43 milyonu ötüb

Düşmən itki verərək geri çəkilməyə məcbur edilib - VİDEO

Düşmən itki verərək geri çəkilməyə məcbur edilib

Düşmən havadan və qurudan darmadağın edilir - Anar Eyvazov

Cəbrayıl və Zəngilan rayonlarının işğaldan azad olunan kəndləri - VİDEO

“Qarabağ” “Zirə” ilə bərabərə qaldı

Dağlıq Qarabağda erməni terrorçusu məhv edildi

"İlk dəfə rəqib baş məşqçiyə ürəkdən uğurlar arzuladım" - Qurban Qurbanov

Makronun açıqlamalarından sonra müsəlman ölkələri Fransa məhsullarına boykot elan etdi - FOTO

Qırğızıstanda COVID-19-a daha 606 nəfər yoluxub

"Rusiya vətəndaşının da öldürülməsi Ermənistanın faşizmə xidmət edən dövlət olduğunu bir daha sübut edir"

Prezident İlham Əliyev Azərbaycanın mövqeyini dəstəkləyən ölkələrin dövlət və hökumət başçılarına məktublar ünvanlayıb

Azərbaycan ordusu yüksəkrütbəli erməni hərbçisini məhv etdi

Türkiyə Yazıçılar Birliyi: "Azərbaycanlı qardaşlarımızın yanında olacağıq"

"Fransada jurnalistə qarşı erməni lobbisinin təhdidləri hüquq-mühafizə orqanları tərəfindən araşdırılmalıdır"

Düşmənin atəş nöqtələri məhv edilir - Müdafiə Nazirliyindən daha bir VİDEO

Türkiyədə konsert ver Mətanət İskəndərlini biabır etdilər - FOTO

"Türkiyə Azərbaycana dəstəyinə görə tətbiq edilə biləcək ABŞ sanksiyalarından qorxmur"

"Klub və futbolçular məni istəməsə, razılığa gəlmək olar"

Kopenhagendə Gəncə terroruna etiraz - FOTO

"Əvvəl onu millidən də silmişdilər, ancaq indi..." - Ayxan Abbasov

Ermənistanın Gəncə terroru - VİDEOREPORTAJ

Ronaldunun koronavirus testi yenə müsbət çıxdı

946 yeni yoluxma, 7 nəfər vəfat edib

Aynur Dadaşova bacısını itirdi

"Real" Poçettino ilə danışıqlar aparır

Tarixi 17-ci əsrə dayanan qorxunc xəstəlik - Dəridən sallanan rəngli liflərin sirri - FOTO

“Neftçi”nin futbolçusu Türkiyədə əməliyyat olundu

"Makkabi"nin futbolçusu "Qarabağ"la oyundan danışdı

İtaliyada sabahdan yeni qadağalar tətbiq olunacaq

“ABŞ-ın Əfqanıstanda olması təhlükəsizlik üçün yaxşıdır” - Putin

Düşmənin rəsmi açıqlanan itki sayı 1000-ə çatır - FOTO

Hikmət Hacıyev Misirin "Al Ahram" qəzetinə müsahibə verib

"İti qovan" söz birləşməsi necə yarandı?

İranda daha 296 nəfər koronavirusdan öldü

Bakıda 554 küçə dezinfeksiya edildi - FOTO

"Ermənilər yerləşdikləri ərazilərdə daim etnik təmizləmə aparıb" - Ekspert

Azərbaycan Ordusu tarix yazmaqda davam edir - VİDEO

Ermənistan öz ölkəsində də uşaqların yaşamaq haqqını əlindən alır - FOTO - VİDEO

Məşhur aktyordan Azərbaycana dəstək

Qətərin “Əl-Meera” marketlər şəbəkəsi Fransa məhsullarını satmaqdan imtina edib

Azərbaycanla Baltikyanı ölkələr arasında vaxt fərqi iki saat oldu

"Mançester Yunayted" 48 il sonra antirekordunu yenilədi

Qalmaqallı “Anderson” kafesinin adı “Xankəndi kafesi" kimi dəyişdirildi - FOTO

"Bavariya"da ciddi itki - 2 ay oynamayacaq

Qubadlı rayonunun işğaldan azad olunan kəndləri - VİDEO

Ermənistanın döyüşə uşaqları cəlb etməsi ilə bağlı UNİCEF-ə müraciət

"Ermənistanın Zangilan, Qubadlı və Laçına hücumları təcavüz aktıdır" - Hikmət Hacıyev

Ermənistan Goranboyun Meşəli kəndini hədəfə alıb

Xərçəng xəstəsi olan uşaqlara dəstək üçün oturacaqlara 15 min oyuncaq düzüldü - FOTO

ABŞ da Ermənistanın terrorçu dövlət olduğunu bilir

Levandovskidən Bundesliqa rekordu

Vankuverdə azərbaycanlılar Gəncədəki terrora etiraz etdilər - FOTO

Düşmən Ağdam, Tərtər və Ağcabədini atəşə tutur

“Dəhşətdir...mən doğmalarımın tikələrini öz əlimlə yığdım...” - FOTO

"Real" 3 il sonra ilk dəfə...

Qarabağda öldürülən və hazırda vuruşan xarici muzdlular - ADLAR

""Qarabağ"la oyunu kənardan izləmək çətin idi"

İranlı general: "Azərbaycanın torpaqlarının işğaldan azad edilməsinə sevinirik"

Xarici muzdlular erməni işğalçılarla yan-yana - FOTO

Koreyada quş qripi aşkarlandı

Təhsil mərkəzində terror: 30 ölü, 60 yaralı

Ermənistanda qiymətlər artıb - Hərbi geyimlər 50% bahalaşıb

Kliçko koronavirusa yoluxdu

Ankaradan Qahirəyə sərt reaksiya: "Misirin vəzifəsi terrora xidmət etmək deyil"

Rusiyada 16 mindən çox yeni yoluxma, koronavirusdan ölənlərin sayı 26 mini ötüb

Həftənin ilk iş günü hava necə olacaq? - Proqnoz

Paşinyanın selfi çəkdirdiyi hərbi texnikalar bir-bir məhv edilir - FOTO

13 yaşlı Arturla vida mərasimi keçirilir - FOTO

"13 yaşlı Rusiya vətəndaşının öldürülməsi erməni faşizminin növbəti təzahürüdür"

Gürcüstanda koronavirusdan ölənlərin sayı 200-ü keçdi

Ermənistanda daha 2314 nəfər yoluxdu

Baş Prokurorluq ordu ilə bağlı qeyri-rəsmi video, foto və informasiya yayanlara xəbərdarlıq etdi - VİDEO

“Sumqayıt” “Sabah”a, “Qarabağ” “Zirə”yə qarşı

ABŞ vitse-prezidentinin müşaviri koronavirusa yoluxdu

Kaliforniyada Gəncə terroruna etiraz - FOTO

“Düşmənin canlı qüvvə və texnikalarını məhv edirik” - VİDEO

Prezident İlham Əliyev: "Prezident Trampın münaqişənin həlli ilə bağlı gördüyü işlər beynəlxalq münasibətlərə tam uyğundur"

"Fransa parlament heyətinin Ermənistana səfəri birtərəfli və qərəzli xarakter daşıyır" - Hikmət Hacıyev

Ölkə üzrə koronavirusa yoluxma statistikası açıqlandı

Qazaxıstanda koronavirusa daha 152 nəfər yoluxub

Kolumbiyada koronavirusa yoluxanların sayı 1 milyonu keçib

Prezident İlham Əliyev 90-cı illərdəki döyüşlər haqqında: "Biz müharibədə məğlub olmamışdıq, biz döyüşü uduzmuşduq"

İƏT fransalı islamofob siyasətçilərlə bağlı bəyanat yaydı

Azərbaycan Prezidenti: "İkinci dəfə atəşkəs yalnız iki dəqiqə davam etdi və Ermənistan onu pozdu"

“Bayrağımız bütün işğal olunmuş torpaqlarda dalğalanacaq” - Müdafiə Nazirliyindən yeni VİDEO

Bakıda COVID-19-a ən çox yoluxma bu rayondadır

Makqreqor Həbibi təbrik etdi - FOTO

Ermənistanda hərbidən yayınmaq üçün saxta Covid-19 arayışı satan həkim həbs olundu - FOTO

Slovakiya Parlamentinin spikeri yol qəzasına düşdü, ağır yaralandı

MN xəbərdarlıq edir: Düşmənə hərbi sirr vermə! - FOTO

Düşmənin "şəhid əməliyyatı": kim, necə və nə üçün hazırlayıb? - TƏFƏRRÜATLAR - FOTO

Rusiyada məşhur deputat güllələndi

Şimali Kiprdə Qarabağa dəstək mitinqi - FOTO

"Azərbaycanın qəhrəman övladları Ali Baş Komandan İlham Əliyevin rəhbərliyi altında ədaləti yenidən bərqərar edir" - Yalçın Topçu

Samsung-un sədri vəfat edib

Dünyada sutkada koronavirusa yoluxma sayında rekord artım qeydə alınıb

Moskvada koronavirusdan daha 68 nəfər ölüb

ANAMA cəbhəboyu ərazilərdə hərbi sursat, radiopelenqatorlar və mərmi qalıqlar aşkar edib

Ermənistanın ehtiyatdan çağırılmış hərbi vəzifəliləri MƏHV EDİLDİ

"Əl-Qaidə" liderlərindən biri zərərsizləşdirilib

Düşmənin məhv edilən hərbi təxnikası - SİYAHI

Qoşunlarımız müxtəlif istiqamətlərdə yeni mövqelərə irəliləyib

Həbib Nurməhəmmədov UFC-də son döyüşünü keçirdiyini bildirib

Türkiyədə koronavirusdan sağalanların sayı 313 mini keçib

Həbib Nurməhəmmədov üçüncü dəfə UFC çempionu titulunu qorudu

Fati El-klasiko-da yeni rekorda imza atdı

Levandovskidən Bundesliqada yeni rekord

Avropa İttifaqında dövlət borcu ən az olan ölkə

"Borussiya" 3, "Bavariya" 5 cavabsız qola sevindi

"Qələbə gününün yaxınlaşmasına koronavirusla mübarizə ilə də töhfə verə bilərik"

Çempiondan darmadağın, "Qalatasaray"dan çətin qələbə

Bəzi inkişaf etməkdə olan ölkələrdə qida təhlükəsizliyi ilə bağlı narahatlıqlar davam edir

"Ayaks"dan tarixi qələbə - 13:0

BMT-nin Baş katibi pandemiyanın təhsil sahəsi üçün fəsadları barədə xəbərdarlıq edib

"Real"dan inamlı qələbə - El-Klasiko-da

Günün qoroskopu: gəlir vəd edən işlərə başlayın

Fransa Ankaradakı səfirini geri çağırıb